Menu anche la nostra cucina ci diferenza dalle offerte simili!

IL NOSTRO MOTO E QUELO CHE CI DIFERENZIA DAGLI ALTRI E FATO CHE NOI SIAMO RIFUGO DEGLI AVANTURIERI E AMANTI DEL VERO, MA ANCHE PARADISE PER BON GUSTAI! CE UN VECHIO DETTO: “PER CONOSCIERE UN POPOLO METITI SEDUTO A TAVOLA ASSAGIA IL SUO CIBO E BEVI IL SUO VINO”. PER QUESTO NOI, A PARTE AVENTURA OFFRIAMO OSPITALITA CON UN BUON BOCCONE, TANTI TIPI DI BIBITE NATURALI, CHE FANO PARTE DI VECHIE RICETTE DEI NOSTRIL NONI, PER QUAIL SIAMO CONOSCIUTI IN TUTTA LA REGIONE.

Cegnon di Tara, massiccio di Durmitor, Maglic, montagne di Zelengora e tutta la parte di vechia Herzegovina, nei secoli sono posto di nascita della cucina tradizionale. Tutto il cibo che offriamo nel nostro centro si provoke nel cegnon di Tara o pure nelle vicinanze nel modo come lo facevano gli nostri noni, nela ultima oasi di natura incontaminata in Europa.

Caracteristico gusto di prodoti di late, che di qui chiamano “mrs” , gusto della carne, a parte vechio modo di preparazione, danno tantissimi tipi di erbe dove il bestiame va a pascolo. Qui e ogni erba medicamento per corpo e anima a persone di identita persa. Specialita di zona e un tipo di crema di formaggio, si prepara in capane di legno e si conserva nelle botti di legno.IL formaggio si “racoglie” di estate e ha un colore giallo oro. E di gusto molto forte e si abbina benissimo con patate arosto, pane caldo, fritelle e altro. Si offre di solito a colazione e cena.

Formaggio affumicato si prepara dal late di mucca o misto e si fa afumicare in capane insieme alla carne sulla legna di fagio, si offer per collazione. Si abbina benisimo con fritelle .Vechio formaggio di capra , formaggio maturo color oro, duro e grasso si abbina bene con nostro prosciutto, condito con olio di olive. Carne affumicata cassarecia e vera specialita di Herzegovina!

Carne prima di affumicatura ci sala con sale marino e condisce con aglio si secca nele capane con legno di fagio e speso si agunge sula brace erba aromaticha.Nostri prodoti di carne offriamo per collazione.

Zona di Tara, Piva e Drina e conosciutta dal antichita per buona carne di agnelo e capreto, quale si nel nostro centro prepara nel cocio sotto brace con verdure o pure si cociono allo spiedo. Agnelo offriamo per pranzo dopo, minestra di vitelo con ortica.

La storia a parte e il nostro pane cassarecio fato di farine di orzo cotto sotto la brace o pure nel forno a legna.Si offer per tutti pasti , frittelle calde offriamo per collazione. A parte il pane siamo unici a fare millefoglie a mano. Le foglie si fanno nella maniera tradizionale. Como lo facevano le nostre none. Offriamo millefoglie farcite di formaggio di pecora e uova cassareca. Millefoglie farcite con verdure fresce e ortice.

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Da bi upoznao jedan narod sjedi za njegov sto, probaj njegovu hranu i pij njegovo vino, onda ćeš upozati kakvi su ti ljudi.

Stara rimska poslovica

Millefoglie farcite con carni e patate e millefoglie con sole patate. Millefoglie si cociono sotto brace o pure nei forni a legna. Si servono a pranzo e cena. Per cena avete ocasione di assaggiare ppolenta preparata di farine di mais,macinata nei vechi mulini ad aqua, condita con formaggio fuso e crema di formaggi. Polenta si serve con lo jogurt. Per menu di solito per cena offriamo trota fario si pesca nei fiumi delle vicinanze Drini, Tari, Cehotini, Pivi, Bistrici, Sutjesci... Pesce si prepara sulla griglia, o pure tegame.

Carne sula griglia da queste parti si mangia tanto e quindi anche noi lo offriamo speso. Da quando si ricorda da queste part ice stata sempre tanta selvagina e cacia fa parte di nostro costume.Per questo ve lo offriamo fato come involtini nele foglie di verdure come verza e cavolo. A parte vasta gama di specialita di carni e prodoti latici, offriamo rico menu di verdure in modo tale che gli vegeteriani si troverano molto bene.

Tutte le verdure sono cassarece cultivate in maiera naturalesenza concimi artificali. Per amanti dei funghi per quail e rico tutto tinerario dove e collocate nostro centro rafting abbiamo sorpresa. Vrganj, rujnica, lisicarka , redusa kupljenac bukovaca si offrono sula griglia o pure gratinate e con vitelino. Vechio ditto “sei quelo che bevi” agli ospiti offriamo solo il meglio, grappe naturali, vino, suchi di fruta, prodoti autentici di questa zona.

La piu conosciuta e grappa dip ere salvatiche , divurice, ppoi grapa di prugne, di pozegaca di drina e poi grapa di uva. Vi serviremo I migliori vini di Herzegovina, Vranac cassarecio, color oro “Zilavka” sono vini piu famosi e avete possibilita assagiare anche altra!


Cena - sera del arivo:Patate arosto e crema di formaggio, pane cassarecio del frono, insalata, involtini di verdure e carni di selvaggina, carna mista dalla griglia, millefoglie sotto brace.

La prima colazione: Nostro prosciutto cassarecio, lombata, panceta, cicioli, salsicia secha. Le frittelle calde, pagnota calda, formaggio stagionata, uova e uova frite con condimenti diversi. The latte, jogurt, dolce ,miele, marmelata, nutela.

Menu per il primo pranzo: Minestra di vittelo, pane di orzo sotto brace, insalata, agnelo, capretto vitelino a richiesta fato nell cocio sotto brace. Dolci tipici dela zona.

Menu seconda serata: Trota fario,polenta con crema di formaggio millefoglie con verdure, formaggi e carni fatte sotto brace...

Seconda collazione :Nostro prosciutto cassarecio, lombata, panceta, cicioli,salsicia secha. Le frittelle calde, pagnota calda, formaggio, crema di formaggio stagionata, uova e uova frite con condimenti diversi. The latte, jogurt, dolce, miele, marmelata, nutela.

Menu per il pranzo secondo:Zuppa di carne di vitello o agnello, pane d'orzo fatto in padella in metallo, rotolo di carne insalata, con prosciutto casalingo, bistecca di porcini (porcini) salsa, moussaka. Per deserto - ruzice, baklava.

Nota bene:Il cibo vegetarioano, il cibo che esclude alcuni prodoti e simile preghiamo di avertire o ordinare prima di inizio di offereta.
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