Menu / Bio-Lebensmittel

Unsere Küche unterscheidet uns von ähnlichen Angeboten!
UNSER MOTO: WIR SIND EIN FREUNDLICHES HAUS FÜR ABENTEUERER, AUCH DAS SCHONSTE DES HIMMELS AUF ERDEN FUR AUTHENTISCHE HEDONISTEN!

Menu / Bio-Lebensmittel beim Rafting

Alle Mahlzeiten werden aus hausgemachten Speisen mit traditionellen Rezepten aus unserer Region zubereitet.
AUSSER ABENTEUER, UNSEREN GASTEN BIETEN WIR AUCH FAMILIARE GASTFREUNDSCHAFT AN UND EINEN GUTEN BISS WIE AUCH NATURLICHE GETRANKE,NACH URALTEN REZEPTEN ERSTELLT WURDENNACHDEM WIR IM GANZEN REGION BEKANNT SIND. SIE WERDEN MOGLICHKEIT HABEN DIE VERSCHIEDESTEN SPEZIALITATEN DIE KARAKTERISTISCH SIND FUR DIESES GEBIET PROBIEREN,DIE AUF DER STELLE GEKOCHT WURDEN AUS FRISCHEN ZUBEREITUNSMITTELN AUS DER NAHE DES CANYONS DER TARA!
 

Die Tare-Schlucht mit Durmitor, Maglić, Zelengor-Gebirge und dem gesamten Gebiet der Alten Herzegowina ist seit Jahrhunderten ein traditioneller Ort der traditionellen Küche der sich auf einer gesunden biologischen Ernährung basiert. Alle Lebensmittel die wir in unserem Zentrum anbietensind in Schlucht von Tara oder in ihrer Umgebung in der schonsten Oase der unberührten Natur in Europa hergestellt.

 

Bio-Lebensmittel

Alle Lebensmittel werden in unserer Umwelt in einer natürlichen, organischen Umgebung angebaut. Die traditionalen Rezepte, nach denen unsere Gerichte hergestellt werden sind erkennbar. Alle Arrangements basieren auf Vollpension und bei Verbleiben bei uns werden Sie unsere Spezialitäten genisen in unserer Bio-Küche.

 

"Um ein Volk kennen zu lerenen,setzen Sie sich an an seinem Tisch sein Essen zu probieren und seinen Wein zu trinken, dann werden Sie wissen, was für Leute es sind."

ALTER SPRUCH AUS ROM
 

Die berühmteste Spezialität dieser Region ist der alte Kajmak oder skorup. Es wird in Kajütbooten vorbereitet, mit "Schindeln" bedeckt und in hölzernen Kegs aufbewahrt. Kajmak wird im Sommer "gehohlt" und hat eine goldgelbe Farbe. Er hat einen starken Geschmack und passt am besten zu Bratkartoffeln, heißem selbstgebackenem Brot, Kochplatten und Ähnlichem. Wir servieren es meistens zum Abendessen und Frühstück.

Geräucherter Käse wird aus Kuh oder Mischmilch hergestellt und wird in Hütten mit trockenem Fleisch auf Buchenholz geräuchert. Wir servieren ihn zum Frühstück. Es ist perfekt mit den selbstgebackenen Brot. Alter Ziegenkäse ist ein reifer Käse, goldene Farben, zäh und Follfett, er passt zu unserem Schinken, der mit Olivenöl bestreut ist. Wir dienen ihm als Vorschpeise.

Hausgemachtes, trockenes Fleisch ist eine echte Spezialität von Gornja Drina und Stara Hercegovina! Vor der Aushärtung trocknete das Fleisch mit Meersalz und ind weisser Zwiebel-Knoblauch. Es Trocknet in Hütten auf Buchen- und Grabstämmen. Dem Grill wird oft etwas würziges Gras oder Fichte hinzugefügt die dem Fleisch einen fantastischen Geschmack verleihen. Unser hausgemachtes Trockenfleisch-Prsut, Speck, Schinken und Wurst servieren wir als Vorspeise und zum Frühstück.

Die Gegen, in der Tara und Piva die Drina herstellen, ist bekannt nach dem Bestne aus Lamm und Ziege, das in unserem Zentrum mit Gemüse unter der Wabe gekocht oder am Spieß gebacken wird. Wir servieren das Lamm zum Mittagessen nach der Kalbssuppe mit einer jungen Brennnessesuppe.


domaci hljeb
Mit Ausnahme von Brot unter der Wabe sind wir die einzige touristische Einrichtung die für hausgemachte Pita bekannt ist. Bellen fur Pita, vor Ort "richtet" unsere Koch, wie es unsere Großmütter getan haben. Wir bieten Pita mit Kase an, mit Füllung von jungem Schafs- und Kuhkäse und frischen Eiern, Grass gennant Masnik, Burek-Füllung mit Fleisch und Kartoffeln und Kartoffelpastete. Wir bereiten auch einen Zapfen vor. Kuchen backen unter der Wabe oder in Holzöfen. Wir servieren sie zum Mittag- und Abendessen.

Der charakteristische Geschmack von Milchprodukten, hierin als "Frau" bezeichnet und der Geschmack von Fleisch liefern abgesehen von der alten Zubereitungsmethode eine Vielfalt von Gräsern auf den Weiden, wo das Vieh auf der Weide ausstößt. Hier ist jedes Gras eine Heilung für Körper und Seele eines Mannes mit verlorener Identität.
 
Zum Abendessen haben Sie die Möglichkeit, hausgemachten Pura-Kachamak zu essen der aus Mais zubereitet und in einer Mühle gemahlen wurde,die mit hausgemachter Butter und Sahne bestreut wird. Pura wird mit saurer Milch serviert. Auf der Speisekarte normalerweise zum Abendessen, bieten wir Forelle und Eiche an. Gejagt in den umliegenden Flüssen Drina, Tara, Ćehotina, Bistrica, Sutjeska, Hrčavka ... Der Fisch wird auf einem Grill oder auf einem Plateau gekocht.

Gegrilltes Fleisch ist auch in diesen Bereichen sehr beliebt. Wenn Sie möchten, bieten wir es auf der Speisekarte an. Ewigkeiten her sind diese Gegend reich an Wild und Jagd ist ein unverzichtbarer Bestandteil unserer Tradition! Deshalb servieren wir Ihnen gerne gegrillte Sauerkraut mit eingewickelten Wildfleisch oder anderen Spezialitäten dieses Fleisches! Neben verschiedenen Fleischspezialitäten und "MRS-Lebensmittel die aus Milch gemacht wurden,Kase..." bieten wir auch eine Vielzahl von Gemüsegerichten an, so dass das reichhaltige Menü auf alle Vegetarier oder Veganer wartet!
teletina pod sacem
 
sarmice od zelja
Alle Gemüsesorten sind auch hausgemacht, biologisch auf traditionelle Weise ohne Kunstdünger und ähnliche Zusätze. Und für Pilzliebhaber ,das gesamte Gebiet in dem unser Rafting Center sich befindet reich ist, , haben wir eine Überraschung. Vrganj, rujnica, lisičarka, reduša, kupljenac, bukovača, Spezieller Pilze die in der reinen Natur wachsen werden auf dem Grill angeboten oder mit Kalbfleisch garniert. Mit dem alten Spruch "Was trinken Sie das sind Sie auch?" Bieten wir unseren Gästen heimische, natürliche Brände, Wein und Säfte, authentische Produkte dieser Region an. Der bekannteste Schnaps ist aus der "Birne" von Wildbirnenbrand ,dann der Pflaumenbrand von den Pflaumen sowie die Traubenbrnt. Wir servieren Ihnen auch die besten Qualitätsweine der Herzegowina, der heimische "Vranac" und der goldgelbe heimische "Žilavka" sind die berühmtesten und unser heimischen Weine, aber Sie haben die Möglichkeit auch andere zu probieren!
 

SEHEN SIE DIE VOLLE GALERIE-NAHRUNG

 

MENU

Abendessen - die erste Nacht Ihrer Ankunft:
Bratkartoffeln und Kajmak-Spezialitat des Hauses aus Kase, hausgemachtes Brot aus dem Ofen, Salat, Sarmica in Salz- und Sauerkraut mit Wildfleisch, hausgemachtes Grillfleisch, gegrilltes Fleisch, gegrilltes Fleisch, Pite-Pasteten unter der Wabe.



Erstes Frühstück:
Unser hausgemachter Schinken, Pecenica-gerauchtes Fleisch, Speck und Trockenwurst. Heiße Pfankuchen, hausgemachter alter Kasespezialitat und hausgemachten alten Kajmak-Kasespazialitat aus der Hütte. Eier und Omeletts nach Wunsch. Tee, saure Milch. Süß, Honig, Marmelade und Eurocream.



Auf der Speisekarte für das erste Mittagessen:
Kalbsuppe, Gerstenbrot unter der Wabe, Salat. Lamm, junge Ziege oder Kalb nach den Wünschen der Gäste gegrillt unter der Wabe mit Kartoffeln und Paprika und gewürzt mit Rosmarin. Pite unter der Wabe. Für Desserts von Baklava, Rosen und Tulumbe-alles Spezialitaten des Hauses.



Auf der Speisekarte für das zweite Abendessen:
Forelle und Fischblatt, Pura mit Kajmak-aus Maismehl un speziellen Kase, Pita- Käsekuchen und Pita mit Kohl unter der Wabe, Burek-Gebäck unter der Wabe.



Frühstück:
Unser hausgemachter Schinken, Pecenica-gerauchtes Fleisch, Speck und Trockenwurst. Heiße Pfankuchen, hausgemachter alter Kasespezialitat und hausgemachten alten Kajmak-Kasespazialitat unter der Wabe. Eier und Omeletts nach Wunsch. Tee, saure Milch. Süß, Honig, Marmelade und Eurocream.



Auf der Speisekarte für das zweite Mittagessen:
Kalb- oder Lammsuppe, Gerstenbrot unter der Wabe, Salat, Fleischroulade mit hausgemachtem Schinken, Pute in Pilzensauce, Moussaka. Für Dessert Rosenkuchen Baklava.



Abendessen Tag 2:
Forelle und Fischblatt, Pura mit Kajmak-aus Maismehl un speziellen Kase, Pita- Käsekuchen und Pita mit Kohl unter der Wabe, Burek-Gebäck unter der Wabe.



Mittagessen Tag 3:
Der Snack beim Wandern wird in Form von reichhaltigen Lunchpaketen mit hausgemachtem Essen angeboten. Mittagessen: Kalb- oder Lammsuppe, Gerstenbrot unter der Wabe, Salat, Fleischroulade mit hausgemachtem Schinken, Pute in Pilzensauce, Moussaka. Für Dessert Rosenkuchen Baklava.



Frühstück Tag 3:
Unser hausgemachter Schinken, Pecenica-gerauchtes Fleisch, Speck und Trockenwurst. Heiße Pfankuchen, hausgemachter alter Kasespezialitat und hausgemachten alten Kajmak-Kasespazialitat unter der Wabe. Eier und Omeletts nach Wunsch. Tee, saure Milch. Süß, Honig, Marmelade und Eurocream.



Abendessen Tag 3:
Bratkartoffeln und Kajmak, hausgemachtes Brot aus Ofen, Salat, Sarmica in Salz- und Sauerkrautfleisch, hausgemachtes Grillfleisch, Pita-Pasteten unter dem Waben.



Frühstückstag 4:
Unser hausgemachter Schinken, Pecenica-gerauchtes Fleisch, Speck und Trockenwurst. Heiße Pfankuchen, hausgemachter alter Kasespezialitat und hausgemachten alten Kajmak-Kasespazialitat unter der Wabe. Eier und Omeletts nach Wunsch. Tee, saure Milch. Süß, Honig, Marmelade und Eurocream.



Mittagessen Tag 4:
Snack beim Wandern wird in Form von reichhaltigen Lunchpaketen mit hausgemachtem Essen angeboten. Mittagessen: Kalb- oder Lammsuppe, Gerstenbrot unter der Wabe, Salat, Fleischroulade mit hausgemachtem Schinken, Pute in Pilzensauce, Moussaka. Für Dessert Rosenkuchen Baklava.



Abendessen Tag 4:
Bratkartoffeln und Kajmak, hausgemachtes Brot aus Ofen, Salat, Sarmica in Salz- und Sauerkrautfleisch, hausgemachtes Grillfleisch, Pita-Pasteten unter dem Waben.



Frühstückstag 5:
Unser hausgemachter Schinken, Pecenica-gerauchtes Fleisch, Speck und Trockenwurst. Heiße Pfankuchen, hausgemachter alter Kasespezialitat und hausgemachten alten Kajmak-Kasespazialitat unter der Wabe. Eier und Omeletts nach Wunsch. Tee, saure Milch. Süß, Honig, Marmelade und Eurocream.



HINWEIS FÜR MENU:
Vegetarisches Essen, die bestimmte Lebensmittel ausschließen und dergleichen, bitte vor Beginn oder zum Beginn der Vereinbarung bestellen.